化疗期饮食

　　清淡易消化食物：多吃各种蔬菜、水果、豆类等植物性膳食，主食宜选用粗粮。像南瓜粥、山楂、萝卜、金橘、酸梅汁等能有效促进消化。注意多让患者吃煮、炖、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。同时烹调时应尽可能保证食物色、香、味俱佳，因为这样更有利于刺激食欲和养料的消化吸收。

　　高蛋白高热量饮食：应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、猪肉、豆制品，还可以补充一些高热量的水果，如香蕉、芒果。

　　恢复造血功能、提高免疫力的饮食：含高分子多糖体的食物可增加患者白细胞数量，提高人体免疫细胞活力，对癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功能。此类食品有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝。升高白细胞的中医饮食有甲鱼汤、黄芪粥等。多是“血肉有情之品”，如鸡、鸭、鱼、肉等，宜采用煮、炖、蒸等方法烹制。还可以选择含铁较多的食品，如动物的肝脏、腰子、心脏、瘦肉、蛋黄；蔬菜如菠菜、芹菜、番茄；水果可给以杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子和无花果等。还可以选用炖乌鸡、花生衣等补血。

恢复期饮食

　　富含维生素的食物：维生素是抗癌必不可少的营养素，维生素A能防止上皮细胞的转化，修复上皮细胞的损伤，故可预防各种肿瘤；B族维生素缺乏可使肿瘤的形成和生长速度加快；维生素C可阻断亚硝胺在体内的合成，降低肿瘤的发病率。多进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、橙子、山楂、鲜枣、猕猴桃等。
　　含微量元素的食物：硒是强氧化剂，还能抗突变、抗细胞增生、促进致癌物质的自然灭活、增加免疫力，含硒高的食物有大蒜、猪肾、鸡肝、虾、鱼、鸡蛋黄、蘑菇、芦笋、卷心菜、西兰花等。

　　抗癌能力强的食物：金针菇含有多糖、多种氨基酸和核酸，以及人体必需的微量元素和维生素，对肿瘤的抑制率达81%。

　　禁忌食物：不吃酸渍（不包括糖醋味）、霉变、烧烤、烟熏食品以及含色素、香精的食物；建议不饮酒，尤其禁饮烈性酒；不吃油腻和生冷食物；限制腌制食物和食盐的摄入量。